Plat Daube de sanglier Publié le 12 février 2015 par Mylene Recette trouvée sur le groupe Facebook "Recettes Cookeo dans la joie et la bonne humeur" : 1litre de vin rouge; 2 c. à soupe de farine; 1 verre et demi de Cognac; ½ L d’eau; sel, poivre; Placez la viande dans un faitout. Préparez la marinade avec les oignons épluchés piqués de clous de girofle, les gousses d’ail épluchées coupées en 2, les carottes, le bouquet garni, la peau d’orange, le vinaigre et le vin rouge Appellation: Costières de Nîmes Cépages : Dominante de Grenache, de la Syrah et une pointe de Carignan Vive les cadeaux ! Livraison à domicile gratuite à partir de 200€* Vay Tiền Nhanh Chỉ Cần Cmnd Nợ Xấu. 2 kg de sanglier 2 oignons 3 gousses d'ail coupées en deux 4 clous de girofle 2 carottes en tranches 1 bonne pincée de sel 1 bonne pincée de grains de poivre thym laurier Ecorce d'1/2 orange 1 verre de vinaigre de vin 1/2 l d'eau 1,5 verre de cognac 1 litre de bon vin rouge farine Encore meilleur réchauffé. Recette publiée le 18 novembre, 2016 - par - Mise à jour 6 juillet, 2021 - Classé sous Cuisiner la viande - Imprimer Temps préparation 30 minutesTemps cuisson 2 heuresTemps total 2 heures 30 minutes La daube de bœuf et le bourguignon sont deux plats qui ont besoin de mijoter. Réchauffés, ils n’en seront que meilleurs…. Cuisine Recette de métropole Type de plat Plat principal Service 6 personnes Coût de fabrication 18€ Calories 250kcal Mot clé Daube de bœuf Niveau de compétence assez facile Ingrédients pour la recette 1,4 kilo de paleron ou gîte2 carottes6 tomates2 gousses d’ail2 oignons1 pincée de sel , de poivre3 feuilles de laurier2 branches de thym3 cuillères à soupe de concentré de tomate3 cuillères à soupe de farine60 cl de vin blanc sec2 litres de bouillon de veau5 cuillères à soupe d’huile d’olive Recette Daube de Bœuf vin blanc du bout des doigts▢ L’élaboration de cette succulente daube se fait en 4 étapes que vous devez strictement réussir cette recette, vous devez Guide Préparation de la Daube de Bœuf étape par étape ▢ Épluchez les carottes, l’ail et les oignons puis, coupez-les en petits dés. Mondez les tomates, coupez-les en quartiers, retirez les grains et hachez la chair. Coupez la viande en cubes de 6 centimètres. ▢ Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte puis, faites revenir les morceaux de viande. Préchauffez le four à 180°. Saupoudrez de farine la viande et laissez cuire 5 à 6 minutes. ▢ Retirez la viande de la cocotte et disposez l’ail, les oignons et les carottes. Faites-les revenir jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides. Versez le vin blanc sec et portez le tout à ébullition. ▢ Préparez et ajoutez le bouillon de veau, les tomates et le concentré puis, le thym, le laurier, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre. Portez à la viande dans la cocotte puis, couvrez et enfournez environ 2 à 2h 30. Abonne toi à ma chaîne YouTube Ma chaîne est disponible ici Infos nutritionnellesDaube de bœuf vin blanc et carottes, vous voulez essayer ?Quantité par portion% Valeur quotidienne**Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 Facts Tout d’abord, la daube de bœuf vin blanc tomates, un plat de saison original. Ensuite, la daube vin blanc c’est facile à faire,Et pour terminer, la daube c’est bon mais c’est long, très long à préparer. Et maintenant que nous avons déterminé le temps de préparation, nous allons voir comment organiser notre recette. Daube de bœuf, un classique de la cuisine familiale. La daube et le bourguignon sont deux plats qui ont besoin de mijoter. Réchauffés, ils n’en seront que meilleurs. vous voulez essayer ? Choix de la viande Premièrement, la daube peut s’apparenter au bourguignon sans en être un puisque à l’instar du bourguignon, nous allons utiliser du vin blanc sec. Deuxièmement, les viandes aussi sont différentes puisque pour la daube, je préfère utiliser le paleron ou le gîtele bourguignon, j’utilise le plat de côtes sans os. Dressage-Dégustation Laissez reposer 30 minutes avant le service. Histoire de patienter, nous vous proposons un rhum arrangé 44 pour vous ouvrir l’appétit. Servez la daube accompagné de pâtes, de riz ou de pommes de terre cuites à la vapeur. Un verre de vin rosé du pays vendéen complétera harmonieusement votre repas. Et vous, vous aimez la daube au vin blanc et aux tomates ? daube de bœuf Aujourd’hui c’est Daube de Bœuf Vin Blanc et Tomates. Comment réussir une Daube vin blanc tomates, un classique en cuisine familiale proposée par Édith. Aussi, n’hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous dire ce que vous pensez de cette recette. D’une part, bonne partagez cet article en utilisant les boutons réseaux puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires… ABONNEMENT GRATUIT À NOTRE CHAÎNE YOUTUBE ENCORE PLUS DE NEWS ? ABONNE TOI À MA LISTE POUR RECEVOIR EN AVANT PREMIÈRE LA DERNIÈRE PUBLICATION HEBDOMADAIRE. NE MANQUE PAS NOTRE DERNIÈRE RECETTE, VIDÉO, OU BILLET…tout est gratuit. Abonne toi en complétant le champ ci-dessous Tarte avec 3 fruits pâte sablée. La recette maison complète pour faire une tarte aux fruits irréprochable pour 6 personnes. Faire une superbe tarte aux fruits, ce n'est pas bien compliqué. Vous avez 2 choses importantes à faire la pâte sablée et la crème pâtissière. Le reste est tout simple, il suffit de faire une belle décoration avec vos fruits. À partir de la pâte et de la crème pâtissière, rien ne vous interdit d'utiliser d'autres fruits Aller à la recette Nombre de vues 12 926 Suite Sole meunière au piment vert gingembre comment faire ?Comment bien faire le haricot de mouton traditionnelComment réussir un mille-feuille de merlan inoubliableComment faire une pizza maison simplement que vos enfants aimeront encore plus que le NutellaÀ propos ÉdithAutodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Édith aborde aussi la cuisine traditionnelle de son île La Réunion comme le rougail, le cari, le cabri massalé, le rhum arrangé Charrette et le ti'punch. Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. N'hésitez pas à poser des questions ou à nous faire des suggestions constructives. Allez, rendez-vous en cuisine !Interactions du lecteur Aller au au de franceProduitsRecettesRéceptionsHistoire de la cuisineC’est l’animal-roi du maquis corse, dont l’extraordinaire flore donne à sa chair sa saveur particulière. Le sanglier est un mets recherché qui occupe une bonne place dans la gastronomie de l’Ile de personnesDifficultéPréparation45'Cuisson150'Ingrédients. 1,5 kg de sanglier sans os. 1 litre de vin rouge. 2 échalotes. 1 carotte. 2 gousses d'ail. 1 bouquet garni. 1 dl d'huile d'olive . 50 g de maïzena. 6 cl d'eau-de-vie. sel. poivre du moulinPréparationMarinade - La veille, découper la viande en cubes et les piquer à la fourchette pour faire pénétrer la marinade. - Eplucher et couper en rondelles la carotte et les échalotes. - Ajouter l'ail haché et le bouquet garni. - Mettre les morceaux de viande à mariner pendant 24 heures avec le vin rouge, l'eau-de-vie, la garniture aromatique et du poivre lendemain - Retirer les morceaux de viande de la marinade. - Bien égoutter chaque morceau, ainsi que les différents éléments de garniture aromatique. - Rouler les morceaux de viande dans la maïzena. - Dans une cocotte, chauffer l'huile et y faire rissoler les morceaux de sanglier. - Ajouter la garniture aromatique carottes, échalotes, ail, bouquet garni. - Mouiller avec la marinade et mélanger. - Faire cuire doucement à couvert pendant 2 heures, tout en surveillant l'évaporation de la sauce rajouter un peu d'eau si elle devient trop épaisse. - Rectifier l'assaisonnement. Servir avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes mets et vins La présence du genièvre prête au mets un côté poivré - Servez un vin rouge puissant, généreux et bien charpenté – La sauce réveille en lui son côté fruité et épicé, mais aussi des fruits rouges mûrs, très mûrs. Il enrobe la viande et se fait d’autant plus cuir » - En finale il égrène des notes grillées, mais aussi de sous-bois – C’est ce sacré sanglier qui en est responsable – La France est riche en vins de ce type aussi bien le Bassin méditerranéen que le Midi-Pyrénées, mais aussi les Crus de Bourgogne ou du Bordelais. – En Ardennes, on servira tout naturellement une bière d’abbaye bien brune – Sans oublier un verre de genièvre.

recette daube de sanglier au vin blanc